Aceasta este o supă simplu de realizat, o supă fină, cu efect deosebit. Nu veti da greș niciodata și vă veţi surprinde întotdeauna invitaţii cu o astfel de supă surpriză.
Timp de preparare: 20 de minute
Porţii: 4
Ingrediente:
- un brocoli
- 2 cepe mari
- 100ml smântână de gătit
- 3 linguri de ulei
- 250ml apă
- 1 lingură de mascarpone
- sare
- 1/2 de linguriţă de piper alb
Mod de preparare:
Pas 1: Se spală brocoli-ul, se desface în bucheţele și se lasă în apă cu o lingură de sare pentru aproximativ 2 minute.
Pas 2: Se curăţă cepele, se taie mărunt și se pun la călit cu 3 linguri de ulei.
Pas 3: După ce s-a călit ceapa, se adaugă 250ml de apă și bucheţelele de brocoli. Se lasă la fiert aproximativ 15 minute.
Pas 4: Se folosește blender-ul vertical pentru a pasa legumele fierte.
Pas 5: Se adaugă smântâna, 1 lingură de mascarpone, piperul alb și sare după gust. (Se poate folosi blender-ul și la acest pas.)
Poftă bună!