 |
Timp de preparare: 20 minute |
| Porţii: 8 |
Ingrediente: | |
| - 250 gr pişcoturi - 500 ml mascarpone - 4 ouă - 2 linguriţe esenţă de migdale - 4 linguri cafea - 3 linguri de zahăr pudră - 2 linguriţe de zahăr - 1 păhărel de lichior (cu migdale) - cacao pentru pudrat pe deasupra - un vârf de cuţit de sare |
 |
Mod de preparare: | |
 |
Pas 1: Se amestecă crema mascarpone cu zahărul pudră. Se foloseşte mixerul. |
 |
Pas 2: Se adaugă gălbenuşurile. |
 |
Pas 3: Se bat albuşurile spumă (cu un vârf de cuţit de sare) şi se încorporează uşor în crema de mascarpone (vă recomand să nu încorporaţi tot), cu o spatulă. Se poate lăsa crema chiar şi fără a încorpora albuşurile. |
 |
Pas 4: Se prepară o cafea , se lasă la răcit şi se adaugă esenţa de migdale şi lichiorul. In această compoziţie se vor înmuia pişcoturile. |
 |
Pas 5: Se aşează un rând de pişcoturi (cufundate pentru o secundă în compoziţia de cafea), un rând de cremă (1/2). Apoi al doilea rând de pişcoturi şi restul de cremă. |
 |
Pas 6: Se pudrează cu un strat fin şi uniform de cacao. Se dă la rece pentru minim 4 ore. |
 |
Poftă bună! |