Coltunasi

Popular li se zice "chirosti"/ "chiroste". Reţeta nu e complicată dar necesită ceva migala. Iar dacă soţul vă solicită a treia oară prepararea lor, e timpul să urmaţi paşii de mai jos. :) Se pot servi ca aperitiv atât la prânz cât şi seara.
	50 minute
	6 portii

Ingrediente:
- 250 gr făină - 150 gr brânză telemea - 100 gr brânză dulce - 3 ouă - 50 gr griş - 50 gr unt - 5 linguri ulei - sare - zahăr vanilat

Mod de preparare:
	Pas 1: Se bat două ouă cu puţină sare.
	Pas 2: Se adaugă uleiul.
	Pas 3: Apoi vine rândul grişului...
	Pas 4: ... şi a făinii. Se adaugă 1/2 pahar de apă călduţă şi se continuă amestecarea.
	Pas 5: Coca se lasă câteva minute pe masa de lucru, pentru a deveni mai elastică.
	Pas 6: Separat se amestecă brânza telemea cu cea dulce, cu un ou, untul şi 3 linguri de făină.
	Pas 7: Se întinde foaie, se taie pătraţele şi se aşează câte o lingură de compoziţie de brânză pe fiecare.
	Pas 8: Se formează colţunaşii, lipindu-se marginile, ca în imagine.
	Pas 9: Apoi coltunaşii se fierb în apă cu puţină sare. Când sunt gata se ridică la suprafaţă şi sunt mai albicioşi. Se scot din apă cu o spumieră, fără a-i clăti.
	Se servesc calzi, cu smântână, unt şi zahăr vanilat pe deasupra.
	Poftă bună!